Sirocco : wspaniałe smaki Bliskiego Wschodu
Tytuł oryginału: "Sirocco : fabulous flavors from the Middle East,".
Choć korzenie Sabriny tkwią w Iranie, wychowała się w Anglii i dorastała w zupełnie innej tradycji gastronomicznej - brytyjskie produkty, przepisy i techniki obróbki bardzo różnią się od bliskowschodnich. W rezultacie tego kulinarno-kulturalnego melanżu nauczyła się łączyć popularne europejskie produkty, które zna od dzieciństwa, z nutami Lewantu, tak aby uzyskać idealne kompozycje smakowe. Czasem są
subtelne i aromatyczne, innym razem ostre i wonne, ale niemal zawsze podnoszą naturalny smak składników.Inspiracją do wszystkich przepisów w książce Sabriny była kuchnia Bliskiego Wschodu, ale ich podstawą są świeże produkty oraz style i techniki gotowania z Zachodu, stąd jej tytuł, Sirocco (gorący, suchy wiatr, który wieje ze wschodu na zachód, czasem opisywany jako ciepły, ostry i parny). Żadna z prezentowanych tu potraw nie jest autentycznie bliskowschodnia - autorka postanowiła po prostu podzielić się z czytelnikami prostymi, pełnymi smaków daniami, które przygotowuje na co dzień.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Sabrina Ghayour ; zdjęcia Haarala Hamilton ; przekład Dorota Malina. |
| Hasła: | Ciasta Desery Obiad Kanapki i przekąski Kuchnia regionalna Surówki i sałatki Śniadanie Bliski Wschód Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Insignis Media, copyright 2016. |
| Opis fizyczny: | 239, [1] strona : fotografie ; 25 cm. |
| Uwagi: | Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2016 r. |
| Twórcy: | Hamilton, Liz Haarala?. Fotografie Malina, Dorota. Tłumaczenie |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)